Zwischen Nord- und Ostsee in der malerischen Region Kropp-Stapelholm befindet sich der beschauliche Hof Appelbü. Der Resthof liegt im Storchendorf Bergenhusen und ist der ideale Erholungsort für Naturbegeisterte und Aktivurlauber. Hof Appelbü ist umgeben von den weiten Niederungen der Eider-Treene-Sorge-Flusslandschaft und ist somit der ideale Ausgangspunkt für Fahrradtouren, Wanderungen, und Kanutouren.  Auch Familien mit Kindern verbringen hier entspannte Tage, denn der große Garten mit Schafen, Laufenten und Hühnern.